【台北餐廳】我的慶生午餐~Taïrroir態芮|2018米其林一星・充滿台灣味的法式創意料理!

Share Button

今年生日的一切行程都交由老公Kevin安排。接近中午時從台北萬豪酒店check out後,直接前往距離不遠的米其林一星餐廳Taïrroir態芮,享用我的生日午餐!

Taïrroir態芮是一間充滿台灣精神的創意法式料理餐廳,就位在眾星雲集的大直樂群三路上,才開幕不到兩年就得到「2018台北米其林指南一星」的殊榮。感謝老公的安排,讓我在生日這天來驚艷一下味蕾!

 

⇩歡迎加入追蹤我的粉絲團,最新動態都會在此更新,也可以來找我聊天、互相交流喔!⇩  

 

延伸閱讀>>>【台北住宿】萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel|低調奢華、遠眺101的高樓層景觀房,陪我度過最浪漫、愜意的國慶生日!

 

♥用餐日期:2018/10/10♥

Taïrroir,是一個清晰又富深意的自創字,以”Taiwan”(台灣)與” Terroir”(法文,風土)融合而成,透過穿越國界疆域的嶄新思維,讓台灣料理的多元能量華美釋放,完美詮釋 “在台灣發現世界,讓世界看見台灣”,這舉世珍稀的美好。 (取自官網

樂群三路上根本是「米其林一條街」

同一條街上除了Taïrroir態芮,還有米其林二星祥雲龍吟一星教父牛排RAW,四間餐廳在「2018米其林指南」中摘得共五顆星星!

Taïrroir態芮位在EAT-T大樓的6樓,而隔壁一樓就是超難訂位的RAW。

延伸閱讀>>>【台北餐廳】敎父牛排Danny’s Steakhouse|鄧有葵主廚・2018米其林一星

 

 

Taïrroir態芮環境

我們停好車後上樓,一出電梯就看到櫃檯,一旁有大片落地窗和候位的沙發。

垂掛銅片的天花板和酒櫃非常特別,很有設計感。

其實Taïrroir態芮在還沒摘星前,就是我美食口袋名單中的餐廳之一,今天終於來訪了!當然是非常期待!

餐廳內的座位不多,外場總共只有8桌(內部還有一個大包廂和小包廂),讓我想起在法國巴黎時,路過很多間米其林餐廳也都是座位少少的,走精緻化路線。

 

 

Taïrroir態芮MENU

午餐菜單(點我)

晚餐菜單(點我)

我們這天是在平日中午來訪的,午餐的菜單有兩種選擇,分別為NT.1650+10%的「Yang Chun陽春套餐」和NT.2600+10%的「Pong Pai澎湃套餐」,搭配酒的價格是額外再加NT.980+10%和NT.1350+10%。

 

 

Taïrroir態芮Yang Chun套餐

當天因為開車,所以沒加點酒,而是選擇氣泡水(服務生拿了兩種讓我們選),餐點的部份則是點了兩份陽春套餐,兩人選擇不同的主菜,還有另外加點一道「休息站的回憶」NT.380

 

 

餐前麵包

餐前麵包是吳寶春師傅特別為Taïrroir態芮設計的,兩款分別是法式長棍麵包葡萄堅果蔓越莓核桃麵包,都可以免費續。

烤得超級香脆的麵包,搭配上自製的無鹽奶油,簡單又美味。

 

前菜-藜麥鬧

這名字真的取得非常逗趣!藜麥鬧,我覺得音似台語「你別鬧!」耶!XDDD

看起來像是握壽司,但其實鰹魚肉底下的是紅藜麥,搭配檸檬醬、花椰菜醬、蛋黃醬三種醬汁,口味層次很豐富。

 

碳水豆合物

這小小一杯的是毛豆冷湯,配上酥脆的竹炭玉米球

毛豆湯下面是香濃的豆腐台灣啤酒,很奇妙又充滿台灣味的組合,但喝起來卻意外的很清甜、順口耶!

 

休息站的回憶(套餐加點)

開長途車時,經過休息站停車休息一下,買一顆茶葉蛋吧!

這應該是大家都有過的生活經驗、兒時回憶,但沒想到主廚竟然能將之設計成一道菜,真的太有意思了!

休息站的回憶就是茶葉半熟糖心蛋地瓜,上層加上餅乾和花草,非常平凡簡單的食材,組合起來卻像藝術品一般,加上創意與濃厚的情感,吃起來心中也有種莫名的感動。

 

主餐-咿比咿比鴨

來自屏東的鴨胸,搭配蜜汁醬,口感和味道都很像是在吃北京烤鴨!

五分熟,肉質很飽滿多汁,完全不會柴。

 

主餐-魚千年之芥

另一道魚主菜我個人覺得比較普通,雖然魚肉是軟嫩好吃的,但在口味上沒有令人特別驚喜的印象。

 

多荔多枝

這道我自己蠻喜歡的,最底層是鐵觀音口味的冰沙,中間是荔枝清酒口味的冰沙,上面透明的是乳清作成的果凍,整個搭在一起吃,很清爽舒服,算是餐後清潔口腔的小冰品。

 

態芮椪餅

椪餅外是薄脆的餅皮,敲開後裡面的組合元素,在聽到服務生的介紹後,真的有讓我嚇到!!!

麻油冰淇淋薑冰塊巧克力的cream黑糖珍珠,是不是非常怪異又奇妙!(而且我其實是不太喜歡薑味的。)

但是不管他三七二十一,我還是想挑戰一下自己的味蕾。

把碰餅皮敲碎後,搭配裡面的四種配料一起吃就對了!結果~真的讓人很驚喜!

口味和口感不僅一點都不奇怪,還非常順口,薑味只有淡淡的,不會覺得討厭。

只能說,這道料理真的太太太有創意了!而且是我人生中第一次吃麻油口味的冰淇淋耶!XDDD

 

看到這裡,你是否也覺得這間餐廳的料理非常有意思!

都是台菜的食材,但是卻用西式料理的方式呈現,完全就是「台灣魂的法式料理」

 

餐後甜點、咖啡、茶

 

這天真的是很特別、有趣的用餐體驗,雖然老實說我覺得餐點上並不算是驚為天人的那種好吃!(因為我們已在法國吃到了一間非常非常令人難忘的米其林餐廳了!真的是好看又好吃的那種啊!)

Taïrroir態芮的料理設計上真的是創意無限,將台灣的料理用法式的手法呈現,道道都讓人有驚喜感,覺得蠻感動的!

所以還是很推薦給大家!無論是和家人、好友聚餐,或是約會的餐廳,覺得Taïrroir態芮都是很適合的好選擇!

 

延伸閱讀>>>【台北住宿】萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel|低調奢華、遠眺101的高樓層景觀房,陪我度過最浪漫、愜意的國慶生日!

 

最後附上我的生日蛋糕!

Kevin請餐廳幫我準備的生日小蛋糕,是濃郁的起司口味,雖然這不是一道米其林餐點,但我覺得這蛋糕蠻好吃的耶!(哈哈XDD)

謝謝老公Kevin幫我安排的生日午餐,也謝謝大家的收看喔!

 

【餐廳資訊】

Taïrroir態芮

地址:台北市中山區樂群三路299號6樓

電話:02-8501-5500

營業時間:12:00~14:30、18:30~22:30

官方網站

粉絲專頁

 

【台北住宿】萬豪酒店 Taipei Marriott Hotel|低調奢華、遠眺101的高樓層景觀房,陪我度過最浪漫、愜意的國慶生日!


 

延伸閱讀

Melody’s 台灣旅遊/美食

Melody’s 國外旅遊/美食

 

謝謝您的觀看,如果喜歡我的分享,請不吝嗇到我的粉絲團按個「讚」!

你/妳的鼓勵,會是我繼續寫文章的動力喔!

【版權所有・文章歡迎轉貼連結分享・全篇圖文皆嚴禁轉載!】

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料