【台北餐廳】我的慶生午餐 Taïrroir態芮｜2019米其林二星，充滿台灣味的法式創意料理！

今年生日的一切行程都交由老公Kevin安排。接近中午時從台北萬豪酒店check out後，直接前往距離不遠的米其林一星餐廳Taïrroir態芮，享用我的生日午餐！

Taïrroir態芮是一間充滿台灣精神的創意法式料理餐廳，就位在眾星雲集的大直樂群三路上，才開幕不到兩年就得到「2018台北米其林指南一星」的殊榮。感謝老公的安排，讓我在生日這天來驚艷一下味蕾！

（Taïrroir態芮餐廳 2019升為米其林二星嘍！！！）

 

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♥用餐日期：2018/10/10♥

Taïrroir，是一個清晰又富深意的自創字，以”Taiwan”（台灣）與” Terroir”（法文，風土）融合而成，透過穿越國界疆域的嶄新思維，讓台灣料理的多元能量華美釋放，完美詮釋 “在台灣發現世界，讓世界看見台灣”，這舉世珍稀的美好。 （取自官網）

樂群三路上根本是「米其林一條街」！

同一條街上除了Taïrroir態芮，還有米其林二星的祥雲龍吟和一星的教父牛排、RAW，四間餐廳在「2018米其林指南」中摘得共五顆星星！

Taïrroir態芮位在EAT-T大樓的6樓，而隔壁一樓就是超難訂位的RAW。

（Taïrroir態芮餐廳 2019升為米其林二星嘍！！！）

延伸閱讀>>>【台北餐廳】敎父牛排Danny’s Steakhouse|鄧有葵主廚・2018米其林一星

 

 

Taïrroir態芮環境

我們停好車後上樓，一出電梯就看到櫃檯，一旁有大片落地窗和候位的沙發。

垂掛銅片的天花板和酒櫃非常特別，很有設計感。

其實Taïrroir態芮在還沒摘星前，就是我美食口袋名單中的餐廳之一，今天終於來訪了！當然是非常期待！

餐廳內的座位不多，外場總共只有8桌（內部還有一個大包廂和小包廂），讓我想起在法國巴黎時，路過很多間米其林餐廳也都是座位少少的，走精緻化路線。

我們這天坐在外場的用餐區，透過透明玻璃可以看見廚房內廚師們正在準備料理的情景。

 

 

Taïrroir態芮MENU

午餐菜單(點我)

晚餐菜單(點我)

我們這天是在平日中午來訪的，午餐的菜單有兩種選擇，分別為NT.1650+10%的「Yang Chun陽春套餐」和NT.2600+10%的「Pong Pai澎湃套餐」，搭配酒的價格是額外再加NT.980+10%和NT.1350+10%。

 

 

Taïrroir態芮Yang Chun套餐

當天因為開車，所以沒加點酒，而是選擇氣泡水（服務生拿了兩種讓我們選），餐點的部份則是點了兩份陽春套餐，兩人選擇不同的主菜，還有另外加點一道「休息站的回憶」NT.380。

 

餐前麵包

餐前麵包是吳寶春師傅特別為Taïrroir態芮設計的，兩款分別是法式長棍麵包和葡萄堅果蔓越莓核桃麵包，都可以免費續。

烤得超級香脆的麵包，搭配上自製的無鹽奶油，簡單又美味。

 

前菜-藜麥鬧

這名字真的取得非常逗趣！藜麥鬧，我覺得音似台語「你別鬧！」耶！XDDD

看起來像是握壽司，但其實鰹魚肉底下的是紅藜麥，搭配檸檬醬、花椰菜醬、蛋黃醬三種醬汁，口味層次很豐富。

 

碳水豆合物

這小小一杯的是毛豆冷湯，配上酥脆的竹炭玉米球。

毛豆湯下面是香濃的豆腐和台灣啤酒，很奇妙又充滿台灣味的組合，但喝起來卻意外的很清甜、順口耶！

 

休息站的回憶(套餐加點)

開長途車時，經過休息站停車休息一下，買一顆茶葉蛋吧！

這應該是大家都有過的生活經驗、兒時回憶，但沒想到主廚竟然能將之設計成一道菜，真的太有意思了！

休息站的回憶就是茶葉半熟糖心蛋、地瓜、粥，上層加上餅乾和花草，非常平凡簡單的食材，組合起來卻像藝術品一般，加上創意與濃厚的情感，吃起來心中也有種莫名的感動。

 

主餐-咿比咿比鴨

來自屏東的鴨胸，搭配蜜汁醬，口感和味道都很像是在吃北京烤鴨！

五分熟，肉質很飽滿多汁，完全不會柴。

 

主餐-魚千年之芥

另一道魚主菜我個人覺得比較普通，雖然魚肉是軟嫩好吃的，但在口味上沒有令人特別驚喜的印象。

 

多荔多枝

這道我自己蠻喜歡的，最底層是鐵觀音口味的冰沙，中間是荔枝清酒口味的冰沙，上面透明的是乳清作成的果凍，整個搭在一起吃，很清爽舒服，算是餐後清潔口腔的小冰品。

 

態芮椪餅

椪餅外是薄脆的餅皮，敲開後裡面的組合元素，在聽到服務生的介紹後，真的有讓我嚇到！！！

是麻油冰淇淋、薑冰塊、巧克力的cream和黑糖珍珠，是不是非常怪異又奇妙！（而且我其實是不太喜歡薑味的。）

但是不管他三七二十一，我還是想挑戰一下自己的味蕾。

把碰餅皮敲碎後，搭配裡面的四種配料一起吃就對了！結果～真的讓人很驚喜！

口味和口感不僅一點都不奇怪，還非常順口，薑味只有淡淡的，不會覺得討厭。

只能說，這道料理真的太太太有創意了！而且是我人生中第一次吃麻油口味的冰淇淋耶！XDDD

 

看到這裡，你是否也覺得這間餐廳的料理非常有意思！

都是台菜的食材，但是卻用西式料理的方式呈現，完全就是「台灣魂的法式料理」。

 

餐後甜點、咖啡、茶

 

這天真的是很特別、有趣的用餐體驗，雖然老實說我覺得餐點上並不算是驚為天人的那種好吃！（因為我們已在法國吃到了一間非常非常令人難忘的米其林餐廳了！真的是好看又好吃的那種啊！）

但Taïrroir態芮的料理設計上真的是創意無限，將台灣的料理用法式的手法呈現，道道都讓人有驚喜感，覺得蠻感動的！

所以還是很推薦給大家！無論是和家人、好友聚餐，或是約會的餐廳，覺得Taïrroir態芮都是很適合的好選擇！

 

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最後附上我的生日蛋糕！

Kevin請餐廳幫我準備的生日小蛋糕，是濃郁的起司口味，雖然這不是一道米其林餐點，但我覺得這蛋糕蠻好吃的耶！（哈哈XDD）

謝謝老公Kevin幫我安排的生日午餐！

這年頭過生日讓我住一晚五星級飯店、吃一頓美味大餐，就很心滿意足了！

（明明還未滿三十歲，我就已如此懶XDDD）

 

【餐廳資訊】

Taïrroir態芮

地址：台北市中山區樂群三路299號6樓

電話：02-8501-5500

營業時間：12:00～14:30、18:30～22:30

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