【台北餐廳】敎父牛排 Danny’s Steakhouse｜鄧有葵主廚・2018、2019米其林一星，好吃到無可挑惕的乾式熟成牛排！

教父牛排於2018獲得米其林一星的肯定，

是牛排教父鄧有葵於2013年4月創立，

全台唯一引進美國木香烤爐的牛排餐廳，

以炭火直烤方式，讓牛排的表皮更加酥香，

木頭煙燻也更添增了牛排的風味，

無論服務、餐飲都剖具水準，

是非常值得推薦的頂級牛排館！

 

【餐廳資訊】

教父牛排

地址：台北市中山區樂群三路58號

電話：02-8501-1838

營業時間：周一至周五12:00-22:00

周六至周日11:30至22:30

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(用餐日期：2017/02/27)

 

這一篇紀錄了我們享用的牛排晚餐，

當天Kevin訂了這間餐廳，

是為了要慶祝我們在一起一週年的日子！

一年後～教父牛排摘下了『米其林一顆星』，

而且還是唯一的牛排餐廳，

覺得真的是實至名歸，

不過在我心中～他絕對不止一顆星喔！XD

牛排教父鄧有癸2013年創立了Danny’s Steakhouse，

以最原始的方式用木頭直火直接探烤牛排，

讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道，

特地從美國引進木香烤爐，

以柴火燻香，用台灣的龍眼炭續熱，

原始又粗獷的把牛排放在烤架上炭火直烤，

讓牛排的表皮更加酥香，

木頭煙燻則更添增牛排的風味。

餐廳內部是挑高二樓的樓中樓，

用餐的環境非常高雅大方，

我們這天是坐在一般開放座位區，

可以看到寬闊的整個一樓空間，

也可看到二樓的酒窖和牛肉熟成室，

不過缺點就是與鄰桌距離比較近，

如果比較在意隱私的，

可以選擇隱密性高的包廂區。

入座後，

服務生遞上水給我們選擇，

有氣泡水和普通礦泉水可選，

(茶資每人 NT60 元)

接著就可以開始研究菜單點餐瞜～

 

看菜單的同時，先上了麵包和海鹽奶油！

(可免費續！)

麵包烤得香脆，很好吃，

我們一下子就吃光了！

教父牛排推薦的餐點有～

美國頂級老饕牛排

美國頂級菲力牛排

美國頂級肋眼牛排

接著要來給大家看看我們點了什麼！

首先是開胃菜～

【香煎干貝】

最喜歡以海鮮料理當開胃菜，

干貝非常鮮甜好吃！

【吉拉朵生蠔＆雞尾酒蝦】

這道是Kevin點的開胃菜，

三隻蝦和一顆生蠔，

一樣新鮮好吃！

前菜的風味其實蠻單純的，

沒有特別驚艷的地方，

但總歸是好吃的！

濃湯～

我們都點了【牛肝菌卡布奇諾】，

聽說這是教父牛排的招牌湯品呢！

光看就覺得很誘人～

我真的太太太愛這道濃湯了！

應該是因為很喜歡牛肝菌的味道，

綿密的奶泡，配上非常濃郁的香味，

喝起來整個覺得非常暖心～

馬上續了一點麵包來配XD

重頭戲來瞜～

主餐

我們點了【美國頂級牧場乾式熟成肋眼牛排】!

(兩人份)

上桌時牛排躺在熱呼呼的STAUB 鑄鐵鍋中，

我們點的是三分熟，

這是最適合肋眼的熟度，

但也考驗廚師的功力！

附上芥末籽與鹽之花，

可依自己喜好的口味做選擇，

我是比較偏好吃原味，

覺得只要牛肉的肉質夠好，

什麼都不加最好吃！

 

而且我超級喜歡「乾式熟成」的牛肉中～

那一種特殊的風味，

如果加了太重口味的醬料，

就浪費了牛肉熟成後的香氣了，

所以一點點鹽花提味覺得就夠了！

副餐的蔬菜也有很多種可以選，

我選的是【雞湯煨蔬菜】。

肋眼牛排完全沒讓我們失望，

不僅僅是口味絕佳，

三分熟也表現的非常好，

不會有太多血水，

外皮酥脆，帶有一股煙燻的香氣，

內部肉質軟嫩，呈現完美粉紅色，

牛肉的精華肉汁也緊緊的被鎖住，

每一口都是滑嫩多汁！

甜點～

【熔岩巧克力】

看起來也非常可口！

旁邊附上焦糖和香草口味的冰淇淋，

搭配巧克力一起享用，

呈現多層次的口感。

最後還有【附贈小點】，

這一盤是兩個人一起享用的，

共五小樣小點，

包含杏仁片、芒果軟糖、百香果棉花糖 、

草莓軟糖、核桃派，

小點配上餐後的茶飲剛剛好。

這次的用餐覺得牛排教父真的名不虛傳，

從前菜到餐後甜點，

每一道料理都在水準之上，

帶給我們很不錯的用餐經驗，

因此非常推薦這兒～

絕對是週年、慶生、約會等的首選餐廳喔！

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