教父牛排於2018獲得米其林一星的肯定，
是牛排教父鄧有葵於2013年4月創立，
全台唯一引進美國木香烤爐的牛排餐廳，
以炭火直烤方式，讓牛排的表皮更加酥香，
木頭煙燻也更添增了牛排的風味，
無論服務、餐飲都剖具水準，
是非常值得推薦的頂級牛排館！
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【餐廳資訊】
教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-8501-1838
營業時間：周一至周五12:00-22:00
周六至周日11:30至22:30
(用餐日期：2017/02/27)
這一篇紀錄了我們享用的牛排晚餐，
當天Kevin訂了這間餐廳，
是為了要慶祝我們在一起一週年的日子！
一年後～教父牛排摘下了『米其林一顆星』，
而且還是唯一的牛排餐廳，
覺得真的是實至名歸，
不過在我心中～他絕對不止一顆星喔！XD
牛排教父鄧有癸2013年創立了Danny’s Steakhouse，
以最原始的方式用木頭直火直接探烤牛排，
讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道，
特地從美國引進木香烤爐，
以柴火燻香，用台灣的龍眼炭續熱，
原始又粗獷的把牛排放在烤架上炭火直烤，
讓牛排的表皮更加酥香，
木頭煙燻則更添增牛排的風味。
餐廳內部是挑高二樓的樓中樓，
用餐的環境非常高雅大方，
我們這天是坐在一般開放座位區，
可以看到寬闊的整個一樓空間，
也可看到二樓的酒窖和牛肉熟成室，
不過缺點就是與鄰桌距離比較近，
如果比較在意隱私的，
可以選擇隱密性高的包廂區。
入座後，
服務生遞上水給我們選擇，
有氣泡水和普通礦泉水可選，
(茶資每人 NT60 元)
接著就可以開始研究菜單點餐瞜～
看菜單的同時，先上了麵包和海鹽奶油！
(可免費續！)
麵包烤得香脆，很好吃，
我們一下子就吃光了！
教父牛排推薦的餐點有～
美國頂級老饕牛排
美國頂級菲力牛排
美國頂級肋眼牛排
接著要來給大家看看我們點了什麼！
首先是開胃菜～
【香煎干貝】
最喜歡以海鮮料理當開胃菜，
干貝非常鮮甜好吃！
【吉拉朵生蠔＆雞尾酒蝦】
這道是Kevin點的開胃菜，
三隻蝦和一顆生蠔，
一樣新鮮好吃！
前菜的風味其實蠻單純的，
沒有特別驚艷的地方，
但總歸是好吃的！
濃湯～
我們都點了【牛肝菌卡布奇諾】，
聽說這是教父牛排的招牌湯品呢！
光看就覺得很誘人～
我真的太太太愛這道濃湯了！
應該是因為很喜歡牛肝菌的味道，
綿密的奶泡，配上非常濃郁的香味，
喝起來整個覺得非常暖心～
馬上續了一點麵包來配XD
重頭戲來瞜～
主餐
我們點了【美國頂級牧場乾式熟成肋眼牛排】!
(兩人份)
上桌時牛排躺在熱呼呼的STAUB 鑄鐵鍋中，
我們點的是三分熟，
這是最適合肋眼的熟度，
但也考驗廚師的功力！
附上芥末籽與鹽之花，
可依自己喜好的口味做選擇，
我是比較偏好吃原味，
覺得只要牛肉的肉質夠好，
什麼都不加最好吃！
而且我超級喜歡「乾式熟成」的牛肉中～
那一種特殊的風味，
如果加了太重口味的醬料，
就浪費了牛肉熟成後的香氣了，
所以一點點鹽花提味覺得就夠了！
副餐的蔬菜也有很多種可以選，
我選的是【雞湯煨蔬菜】。
肋眼牛排完全沒讓我們失望，
不僅僅是口味絕佳，
三分熟也表現的非常好，
不會有太多血水，
外皮酥脆，帶有一股煙燻的香氣，
內部肉質軟嫩，呈現完美粉紅色，
牛肉的精華肉汁也緊緊的被鎖住，
每一口都是滑嫩多汁！
甜點～
【熔岩巧克力】
看起來也非常可口！
旁邊附上焦糖和香草口味的冰淇淋，
搭配巧克力一起享用，
呈現多層次的口感。
最後還有【附贈小點】，
這一盤是兩個人一起享用的，
共五小樣小點，
包含杏仁片、芒果軟糖、百香果棉花糖 、
草莓軟糖、核桃派，
小點配上餐後的茶飲剛剛好。
這次的用餐覺得牛排教父真的名不虛傳，
從前菜到餐後甜點，
每一道料理都在水準之上，
帶給我們很不錯的用餐經驗，
因此非常推薦這兒～
絕對是週年、慶生、約會等的首選餐廳喔！
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