【台北餐廳】敎父牛排Danny’s Steakhouse|鄧有葵主廚・2018米其林一星

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教父牛排於2018獲得米其林一星的肯定,

是牛排教父鄧有葵於20134月創立,

全台唯一引進美國木香烤爐的牛排餐廳,

以炭火直烤方式,讓牛排的表皮更加酥香,

木頭煙燻也更添增了牛排的風味,

無論服務、餐飲都剖具水準,

是非常值得推薦的頂級牛排館!

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【餐廳資訊】

教父牛排

地址:台北市中山區樂群三路58

電話:02-8501-1838

營業時間:周一至周五12:00-22:00

周六至周日11:3022:30

粉絲專頁

(用餐日期:2017/02/27)

這一篇文章紀錄了我們享用的牛排晚餐,

當天Kevin訂了這間餐廳,

是為了要慶祝我們在一起一週年的日子!

一年後~教父牛排摘下了『米其林一顆星』,

而且還是唯一的牛排餐廳,

覺得真的是實至名歸,

不過在我心中~他絕對不止一顆星喔!XD

牛排教父鄧有癸2013年創立了Danny’s Steakhouse,

以最原始的方式用木頭直火直接探烤牛排,

讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道,

特地從美國引進木香烤爐,

以柴火燻香,用台灣的龍眼炭續熱,

原始又粗獷的把牛排放在烤架上炭火直烤,

讓牛排的表皮更加酥香,

木頭煙燻則更添增牛排的風味。

餐廳內部是挑高二樓的樓中樓,

用餐的環境非常高雅大方,

我們這天是坐在一般開放座位區,

可以看到寬闊的整個一樓空間,

也可看到二樓的酒窖和牛肉熟成室,

不過缺點就是與鄰桌距離比較近,

如果比較在意隱私的,

可以選擇隱密性高的包廂區。

入座後,

服務生遞上水給我們選擇,

有氣泡水和普通礦泉水可選,

(茶資每人 NT60 元)

接著就可以開始研究菜單點餐瞜~

 

看菜單的同時,先上了麵包和海鹽奶油!

(可免費續)

麵包烤得香脆,很好吃,

我們一下子就吃光了!

教父牛排推薦的餐點有~

美國頂級老饕牛排

美國頂級菲力牛排

美國頂級肋眼牛排

接著要來給大家看看我們點了什麼!

首先是開胃菜~

【香煎干貝】

最喜歡以海鮮料理當開胃菜,

干貝非常鮮甜好吃!

【吉拉朵生蠔&雞尾酒蝦】

這道是Kevin點的開胃菜,

三隻蝦和一顆生蠔,

一樣新鮮好吃!

前菜的風味其實蠻單純的,

沒有特別驚艷的地方,

但總歸是好吃的!

濃湯~

我們都點了【牛肝菌卡布奇諾】

聽說這是教父牛排的招牌湯品呢!

光看就覺得很誘人~

我真的太太太愛這道濃湯了!

應該是因為很喜歡牛肝菌的味道,

綿密的奶泡,配上非常濃郁的香味,

喝起來整個覺得非常暖心~

馬上續了一點麵包來配XD

重頭戲來瞜~

主餐

我們點了【美國頂級牧場乾式熟成肋眼牛排】!

(兩人份)

上桌時牛排躺在熱呼呼的STAUB 鑄鐵鍋中,

我們點的是三分熟,

這是最適合肋眼的熟度,

但也考驗廚師的功力!

附上芥末籽與鹽之花,

可依自己喜好的口味做選擇,

我是比較偏好吃原味,

覺得只要牛肉的肉質夠好,

什麼都不加最好吃!

而且我又超級喜歡「乾式熟成」的牛肉中~

那一種特殊的風味,

如果加了太重口味的醬料,

就浪費了牛肉熟成後的香氣了,

所以一點點鹽花提味覺得就夠了!

副餐的蔬菜也有很多種可以選,

我選的是【雞湯煨蔬菜】

肋眼牛排完全沒讓我們失望,

不僅僅是口味絕佳,

三分熟也表現的非常好,

不會有太多血水,

外皮酥脆,帶有一股煙燻的香氣,

內部肉質軟嫩,呈現完美粉紅色,

牛肉的精華肉汁也緊緊的被鎖住,

每一口都是滑嫩多汁!

甜點~

【熔岩巧克力】

看起來也非常可口!

旁邊附上焦糖和香草口味的冰淇淋,

搭配巧克力一起享用,

呈現多層次的口感。

最後還有【附贈小點】

這一盤是兩個人一起享用的,

共五小樣小點,

包含杏仁片、芒果軟糖、百香果棉花糖 、

草莓軟糖、核桃派,

小點配上餐後的茶飲剛剛好。

這次的用餐覺得牛排教父真的名不虛傳,

從前菜到餐後甜點,

每一道料理都在水準之上,

帶給我們很不錯的用餐經驗,

因此非常推薦這兒~

絕對是週年、慶生、約會等的首選餐廳喔!

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